Filet vom Angler Sattelschwein im Bett von Kartoffeln, Möhren, Roten Beeten mit einer Kruste aus grobem Senf, frischem Bärlauch, Schnittlauch, Petersilie

{jcomments off}Das Gericht ist bei mir im Restaurant ein Klassiker.

Richtig FAME bekam es durch die NDR TV-Sendung Landpartie, bei der ich das Gericht zusammen mit der Moderatorin Heike Goetz gekocht habe. Das war spannend, aber auch total entspannt - alles Profis.